Chez Honest Greens, nous avons toujours cru qu’une alimentation saine devait s’accompagner d’un impact réel. Que chaque ingrédient, chaque décision et chaque assiette servie pouvait contribuer à construire un monde meilleur. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’annoncer que notre engagement a été reconnu par la certification Food Made Good Standard 2025, décernée par la Sustainable Restaurant Association.
Cette distinction n’est pas un simple etiquette. C’est le reflet du travail accompli en coulisses pour grandir de manière durable, responsable et transparente. Et un rappel que le chemin parcouru compte autant que le but à atteindre.
Food Made Good est la principale norme mondiale en matière de durabilité pour le secteur de la restauration. L’évaluation s’intéresse à la manière dont les restaurants sélectionnent leurs produits, traitent leurs équipes, soutiennent les communautés locales et protègent l’environnement.
- Sourcing : Chez Honest Greens, nous privilégions des ingrédients certifiés, travaillons avec des producteurs de confiance et construisons des chaînes d’approvisionnement éthiques et durables, du tofu au saumon, en passant par notre café ou nos produits de saison.
- Société : Nous soutenons nos équipes, collaborons avec des fondations pour accompagner les publics vulnérables, et créons des lieux accueillants et inclusifs, où chacun se sent à sa place.
- Environnement : Nous réduisons le gaspillage alimentaire, gérons nos ressources de manière responsable, et respectons les normes environnementales locales.
Cette reconnaissance nous pousse à aller plus loin. À montrer l’exemple. Nous renforçons déjà nos politiques internes, formons nos équipes, et définissons des objectifs mesurables pour améliorer chaque jour notre manière de cuisiner, de servir et de gérer nos restaurants.
C’est une étape forte, qui nous motive à continuer à faire évoluer Honest Greens dans une direction toujours plus responsable, avec la conviction que l’hospitalité peut être un vecteur de changement positif.
À toutes celles et ceux qui avancent avec nous, producteurs, équipes, partenaires et client·e·s , merci. Votre soutien rend tout cela possible. Et ce n’est que le début.