Un vrai cap pour nous.
Honest Greens continue de grandir et de poser ses tables dans de nouvelles villes. Et cette fois, direction le Royaume Uni. Notre premier spot londonien ouvre à Soho, un quartier qui vit, qui crée et qui mélange les styles du matin au soir.
Au 21 St Anne's Ct, Honest Greens devient Hg Soho.
Soho, c’est depuis longtemps un carrefour. Des voix qui se croisent, des idées qui émergent à chaque coin de rue, une énergie qui ressemble beaucoup à la nôtre. Pendant des années, artistes, chefs et créateurs en ont fait leur terrain de jeu, et cette vibe est toujours là, palpable dès qu’on arrive.
Et c’est sûrement ce qui nous a poussés à faire le pas. Honest Greens est né en 2017 autour d’une envie simple créer un lieu où l’on mange vrai, fait maison, avec du goût et de l’intention. Un endroit où passer à n’importe quel moment, travailler un peu, retrouver des amis, ou juste souffler autour d’un bon café. Depuis, cette idée a grandi. Elle est devenue une communauté qui aime savoir d’où viennent les produits et comment ils sont cuisinés.
Cette même énergie nous a conduits ici, dans ce coin de Soho qui sonne juste. Un endroit sincère et créatif qui devient aujourd’hui Hg Soho et ouvre un nouveau chapitre pour nous.
Soho partage cette façon de voir les choses. Un quartier attentif à l’origine, au goût et aux lieux qui restent vrais.
C’est pour ça que c’est ici que tout commence.
Chez nous, tout part du produit. De la saison, de la couleur, de la simplicité bien faite. Des plats qui respectent chaque ingrédient et laissent la saveur parler.
Pas de conservateurs. Pas de raccourcis. Juste une cuisine honnête façonnée par Ben, notre chef exécutif, qui apporte son exigence et son expérience étoilée.
Que vous viviez à Londres ou soyez juste de passage, vous trouverez toujours quelque chose de frais et de sincère chez Hg Soho.
Un menu qui mêle nos racines méditerranéennes à une ville qui bouge sans arrêt. Des cuissons lentes. De l’huile d’olive. Des herbes fraîches. Des agrumes. Des légumes travaillés avec soin.
Plutôt végétal, envie de réconfort ou besoin d’un plat bien protéiné, il y a une option pour chaque moment. Vous trouverez aussi du café de spécialité, des jus Cold Pressed préparés chaque jour et quelques douceurs maison.
Parce qu’ici, on aime le goût, la transparence et les lieux qui respirent le vrai dès l’entrée. Soho va vite, mais garde une âme. Et c’est exactement ce qui nous parle.
On vous attend au 21 St Anne's Ct. Real Food. Real Life. EAT REAL.